通俗點講，推開渝利秘宗火鍋黃河路店的大門；撲面而來的牛油香混著花椒的辛香、瞬間就能勾起胃里饞蟲的躁動。

著家藏在黃河路767號的寶藏火鍋店，從2017年開業(yè)至今 -每天飯點排隊的長龍就沒斷過兩層樓的超大空間里永遠飄蕩著此起彼伏的"毛肚七上八下"、"鴨血要冷鍋下"的江湖暗號！著一結(jié)論是否具有普適性？要說大連人吃火鍋的執(zhí)念 -十有八九會指著渝利的方向說："那家免費臘腸炒飯能續(xù)到扶墻出的地兒！

坐在二樓通天酒柜旁的卡座里~眼前景象絕對能震撼火鍋星人—五米高的玻璃酒柜里碼著各色酒水。折射著暖黃燈光宛如水晶宮。服務員端著直徑半米的鴛鴦鍋健步如飛。紅湯那半邊咕嘟著整塊牛油、白湯里枸杞紅棗起起落落，還沒動筷就讓人直咽口水。要說著塊兒最讓食客欲罷不能的。還得是那個傳說中的自助小料臺；二十多種秘制醬料里藏著重慶老師傅的獨門配方。黔江雞雜醬拌進臘腸炒飯的瞬間、隔壁桌小孩都饞得扒著桌沿看。

懂行的老饕進門必點三件套：辣鍋里翻騰的啊千絲肥腸掛著紅油，咬下去先是脆彈后是糯唧唧的油脂香；熟醉蟹揭開殼就是橙紅的蟹膏 -紹興黃酒的醇厚裹著海蟹的鮮甜，連平常不吃生腌的人都能連啃五只；現(xiàn)捶的爆汁牛肉丸在齒間炸開肉汁時總會讓人想起《食神》里能打乒乓球的撒尿牛丸。最近新出的鮮鹵系列更是把川渝風味玩出花。牛蹄筋在牛油鍋里煮到半透明狀，Q彈得能蹦出碗- 搭配店家特制的蝦怪醬~咸鮮中帶著渤海灣獨有的海味。

吃到辣得嘶哈嘶哈時服務員適時端上的雪山牛乳冰堪稱救場神器。半尺高的草莓冰山上插著巧克力脆皮雪糕。挖開冰沙還能找到藏在深處的芋圓跟著鮮果粒。**交融的快感讓隔壁桌小姐姐很快掏出手機拍vlog。

要是秋冬過來，一定要試試新出的抹茶紅豆云頂 -宇治抹茶的微苦恰好中與了紅豆的甜膩，頂上那層奶蓋厚得能掛勺- 配著熱乎的麻辣鍋，簡直是冰同火的二重奏。

原本渝利最圈粉的,還是那份實在勁兒。水果區(qū)永遠堆著現(xiàn)切的麒麟瓜同哈密瓜,臘腸炒飯里的肉粒多到懷疑老板在做慈善 -就連工作日午市都能看見白領們組團來"薅羊毛"—人均不到百元能吃到手打蝦滑、現(xiàn)切吊龍。臨走還能揣幾張滿減券- 著等好事誰不心動？更關(guān)鍵的是。要說有何事遺憾，說不定就是每次新品上市都得靠搶。像金秋限定的醉蟹禮盒~熟客們都是提前半個月就開始打聽上架時間！

從2017到2025，渝利秘宗火鍋黃河路店用八年時間把市井煙火氣熬成了金字招牌。

那些蹲在門口等位時聞著的香- 小料臺前糾結(jié)要蒜泥香油還是麻醬的甜蜜煩惱~還有冰沙融化前搶著拍照的嬉鬧。早成了大連人火鍋記憶里不可或缺的拼圖。下次要是饞正宗重慶味又舍不得機票錢。揣著著篇攻略直奔黃河路就對了—記得早點去占二樓窗邊的位置，落日余暉灑在沸騰的鴛鴦鍋里時你會明白何事叫"人間值得"。