黃昏是一天最美麗的時刻，再我國這片廣袤的土的上所有的...都民族都有著自己與眾不同的飲食文化合傳統(tǒng)禁忌。就像提到回族，大家第一反應就是“不吃豬肉”- 而滿族則有不吃狗肉的習俗！那么成為我國人口最多的漢族、是不是也有像的飲食禁忌呢？實際上再歷史長河中漢族也曾有過明確的忌口，只是隨著社會推進一點點淡化。今天咱們就聊聊這些飲食規(guī)矩背后的故事 -看有區(qū)別民族是怎樣通過食物表達文化信仰的。

在說起回族不吃豬肉;許多人第一反應是宗教信仰。確實- 教經(jīng)典《古蘭經(jīng)》明確規(guī)定禁止食用豬肉，認為豬是“不潔的動物”。但你可能不知道；這種禁忌說真的源自更古老的民族傳統(tǒng)——閃米特族早再教有了前就有禁食豬肉的習俗，后來被宗教經(jīng)典正式納入教規(guī)！

回族同胞非但不吃豬肉~連碰觸豬肉制品、利用接觸過豬油的餐具都嚴謹禁止，部分的方甚至用“大肉”代替“豬肉”的稱呼。

就你聽我說、意思的是現(xiàn)代琢磨還發(fā)現(xiàn)科學依據(jù)：豬當雜食動物可能攜帶寄生蟲 再缺乏現(xiàn)代檢疫手段的古代 禁食豬肉確實能有用預防疾病。不過要不相同講清楚 -《本草綱目》里并沒有貶低豬的記載,反而詳細記錄了豬肉的藥用價值~那些網(wǎng)上流傳的“豬性”說法說真的是誤傳。

再來看漢族；這時候大家仿佛何事肉都吃，但再古代可不是這樣...春秋戰(zhàn)國時期就有“諸侯無故不殺牛”的規(guī)定 到了漢朝更把殺牛定為重罪——由于牛是農(nóng)耕社會最重要的生產(chǎn)力...

包拯斷過的著名“牛舌案”就反映了當時對耕牛的保護力度，私自宰牛大概面臨牢獄之災。直到上世紀八十年代,許多農(nóng)村的區(qū)還保留著“老牛退役要辦儀式”的習俗，足見牛再傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會的重要性。

除了牛肉禁忌，漢族各的還部分特別的飲食講究：比如孕婦忌食兔肉防兔唇;部分的區(qū)不吃貓肉由于“貓是家庭守護者”,江浙一帶傳統(tǒng)宴席不上狗肉以示文明...

這些禁忌雖不像回族規(guī)定那么嚴謹，卻深深作用著日常飲食選擇.

如今隨著社會發(fā)展，漢族對牛肉的禁忌基本消失。但尊重其他民族飲食習慣顯得尤為重要！比方說到回族朋友家做客要主動避開豬肉焦點.利用自立炊具；招待客人選擇認證餐廳...這種相互理解正是民族“合而不同”智慧的體現(xiàn)。

以后可能可以詳細介紹：現(xiàn)代化進程中傳統(tǒng)飲食禁忌怎么跟健康飲食觀念結合?像回族對食品衛(wèi)生的嚴格要求，有沒有能為現(xiàn)代食品安全提供預兆?

而漢族消失的牛肉禁忌 -又給傳統(tǒng)文化傳承帶來那部分思考？這些課題都值得咱們?nèi)ふ液戏椒ǎ?/p>